外观
西芹:更粗壮,更挺拔,茎秆厚实,颜色偏淡绿,或黄绿色,表面光滑,叶片较大贵州佳景天成装饰有限公司,味片较少。
芹菜:相对细长贵州佳景天成装饰有限公司,色泽鲜绿,茎秆上布满纵向棱条,叶子密集细小,更柔嫩。
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口感
西芹:纤维较少,更脆嫩多汁,相对清淡,有一些甘甜。
芹菜:纤维较粗,吃起来“筋道”,有清香味,略带一丝微苦。
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做法
西芹:脆嫩多汁,适合凉拌,快炒,有独特的香气。
芹菜:更有韧性,适合炒菜,做火锅配料,常用做配菜,让菜品更爽脆。
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营养
西芹:膳食纤维量高,能改善便秘,促进肠道健康,有利尿效果,适合高血压的人。
芹菜:植物化合物丰富,有抗氧化作用,能抵抗自由基,保护心血管,有益于降低胆固醇。